Pudim de Chocolate Meio Amargo
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Um pudim cremoso e irresistível, com o sabor intenso do chocolate meio amargo. Fácil de fazer e perfeito para encantar seus convidados. A calda de caramelo completa a experiência, criando uma sobremesa inesquecível.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 600 ml de Leite
- 200 g de Chocolate meio amargo
- 3 unidades de Ovos
- 2 unidades de Gemas
- a gosto de Chantilly
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Caramelize uma forma de pudim (ou 8 forminhas individuais) com 1 xícara (chá) de açúcar.
- 3
Em uma panela, misture o leite e o chocolate meio amargo. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o chocolate derreter completamente e formar um creme homogêneo.
- 4
Em uma tigela, bata bem os ovos e as gemas com o restante do açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- 5
Adicione o creme de leite e chocolate à mistura de ovos, misturando delicadamente até incorporar tudo.
- 6
Despeje o creme na forma caramelizada.
- 7
Prepare um banho-maria: coloque a forma do pudim em uma assadeira maior, adicionando água quente até atingir cerca de 2 cm de altura nas laterais da forma.
- 8
Leve ao forno em banho-maria por 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda um pouco mole no centro (ao balançar levemente a forma, o centro deve tremer um pouco).
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 10
Com a ponta de uma faca, solte as bordas do pudim e desenforme.
- 11
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- 12
Decore com chantilly antes de servir.