Pudim de Cenoura com Calda de Chocolate Caramelizada

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, misture o açúcar e o chocolate em pó. Adicione a água e leve ao fogo baixo.

2. 2

   Cozinhe, sem mexer, até obter um caramelo homogêneo e brilhante (aproximadamente 10 minutos).

3. 3

   Despeje o caramelo em uma forma de pudim (20cm de diâmetro), girando-a suavemente para cobrir todo o fundo e as laterais.

4. 4

   Reserve a forma caramelizada.

5. 5

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e as cenouras até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

6. 6

   Despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo na forma.

7. 7

   Cubra a forma com papel alumínio.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

9. 9

   Asse em banho-maria (coloque a forma em uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma do pudim) por aproximadamente 90 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

12. 12

    Desenforme cuidadosamente e sirva.