Pudim de Caramelo

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 160°C.

2. 2

   Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até que ele fique com uma cor âmbar profunda.

3. 3

   Despeje rapidamente o caramelo em uma forma de pudim, inclinando para cobrir uniformemente o fundo.

4. 4

   Em uma tigela, bata o leite, o creme, os ovos, a baunilha e o sal até ficar homogêneo.

5. 5

   Despeje a mistura de pudim sobre o caramelo na forma.

6. 6

   Coloque a forma em uma assadeira e encha a assadeira com água quente até a metade das laterais da forma.

7. 7

   Asse por 60 minutos ou até que o pudim esteja firme, mas ainda ligeiramente tremido no centro.

8. 8

   Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar em temperatura ambiente.

9. 9

   Refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.

10. 10

    Para servir, passe uma faca ao redor das bordas e inverta em um prato de servir.