Pudim de Bolo de Coco com Bananas Caramelizadas
Um pudim cremoso e delicioso, feito com sobras de bolo de coco e bananas caramelizadas. Uma sobremesa simples e sofisticada, perfeita para aproveitar ingredientes e encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 300 ml de Leite
- 3 colheres (sopa) de Vinho do Porto
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- 300 g de Bolo de coco
- 4 unidades de Bananas
- 1 colher (chá) de Margarina
- 3 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Vinho do Porto
- a gosto de Açúcar
- 1 colher (sobremesa) de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Unte uma forma redonda com margarina.
- 2
Faça camadas na forma: uma de bolo de coco, uma de rodelas de banana, e assim sucessivamente até acabar os ingredientes (a última camada deve ser de bolo).
- 3
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 4
Adicione a farinha de trigo, o leite e o vinho do Porto, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Despeje essa mistura sobre o bolo e as bananas na forma.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 8
Enquanto o pudim esfria, prepare a calda de banana:
- 9
Em uma frigideira, derreta a manteiga com o açúcar até formar um caramelo.
- 10
Adicione as rodelas de banana e cozinhe por alguns minutos, até dourar levemente (cuidado para não desmanchar).
- 11
Junte o vinho do Porto e deixe evaporar um pouco, criando uma calda.
- 12
Com cuidado, retire as bananas caramelizadas da frigideira.
- 13
Decore o pudim com as bananas caramelizadas e regue com a calda restante.