Pudim de Biscoito Preto e Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos, ou até obter um caramelo dourado.

2. 2

   Despeje o caramelo em uma forma de furo central com 30cm de diâmetro, girando para cobrir toda a lateral.

3. 3

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos, o leite de coco e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione os biscoitos picados à mistura do liquidificador e misture delicadamente com uma colher.

5. 5

   Despeje o creme na forma caramelizada.

6. 6

   Asse em forno médio preaquecido (180°C), em banho-maria, por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

9. 9

   Desenforme e sirva.