Pudim de Bacalhau com Batata e Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o bacalhau em água fervente por 15 minutos. Escorra, desfie em lascas e reserve.

2. 2

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem.

3. 3

   Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o tomate picado, a cebola picada e o cheiro-verde picado.

4. 4

   Em outra tigela, bata os ovos por 3 minutos. Adicione o bacalhau desfiado e a mistura de batata, misturando delicadamente.

5. 5

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Adicione as azeitonas picadas, a ervilha, o milho e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Unte uma forma com azeite. Despeje a massa na forma.

8. 8

   Asse em forno médio (180°C), em banho-maria, por 60 minutos, ou até que esteja firme e dourado.