Pudim de Arroz com Toblerone: Uma Deliciosa Sobremesa Brasileira
Um pudim cremoso de arroz, com o toque crocante das amêndoas e o sabor intenso do chocolate Toblerone. Uma sobremesa sofisticada e inesquecível, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 xícara (chá) de Arroz arbório
- 3 xícaras (chá) de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar cristal
- 1 unidade de Fava de baunilha
- 1 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 1/4 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
- 200g de Chocolate Toblerone ao leite
- 1/2 xícara (chá) de Amêndoas laminadas
- 2 colheres (sopa) de Mel de laranjeira
- 1 colher (chá) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio por cerca de 5 minutos, até começar a dourar.
- 2
Adicione o arroz e mexa bem até que a manteiga o envolva completamente. Cozinhe por mais 2 minutos.
- 3
Adicione o leite, o açúcar e a fava de baunilha (raspe as sementes e adicione-as ao leite). Leve ao fogo e deixe ferver.
- 4
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 45 minutos, mexendo a cada 5 minutos, até o arroz estar cozido, mas ainda firme (al dente).
- 5
Retire do fogo, cubra a panela com filme plástico e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira.
- 6
Em uma panela pequena, aqueça metade do creme de leite. Adicione o chocolate Toblerone picado e misture até derreter completamente, formando um ganache.
- 7
Reserve o ganache e deixe esfriar.
- 8
Na batedeira, bata o restante do creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter um chantilly firme. Leve à geladeira para firmar.
- 9
Misture delicadamente o chantilly ao pudim de arroz frio. Volte à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- 10
Em uma frigideira pequena, torre as amêndoas laminadas em fogo médio até dourarem levemente. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 11
Regue as amêndoas com o mel de laranjeira e uma pitada de sal. Reserve.
- 12
Sirva o pudim em taças individuais. Decore com o ganache de chocolate e as amêndoas torradas com mel.