Pudim de Ameixa Preta da Vovó

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma forma de pudim, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione 1/4 xícara de água fervente com cuidado (o caramelo irá borbulhar) e gire a forma para espalhar o caramelo por todo o fundo e laterais. Reserve.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione o creme de leite e misture delicadamente com uma espátula, até incorporar completamente.

4. 4

   Despeje a mistura na forma caramelizada.

5. 5

   Preaqueça o forno a 180°C. Asse em banho-maria, em forno preaquecido, por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo. Cubra a forma com papel alumínio para evitar que o pudim fique muito seco.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

7. 7

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.

8. 8

   Desenforme com cuidado e decore com ameixas pretas ou cerejas antes de servir.