Pudim Cremoso de Tapioca e Coco
Um pudim leve e cremoso, com o sabor inconfundível do coco e a textura macia da tapioca. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial. Fácil de fazer e agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 1 vidro (200ml) de Leite de Coco
- 100 gramas de Coco ralado
- 1 colher (sobremesa) de Erva-doce
- 1 colher (café) de Sal
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 500 gramas de Farinha de tapioca
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, 50 gramas de coco ralado, a erva-doce, o sal e o açúcar.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura.
- 3
Assim que ferver, retire imediatamente do fogo.
- 4
Adicione a farinha de tapioca e misture bem até obter uma massa homogênea.
- 5
Unte uma forma de pudim com furo central (tamanho médio) com água ou manteiga.
- 6
Despeje a mistura na forma preparada.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.
- 8
Desenforme o pudim e polvilhe com o restante do coco ralado (50 gramas) antes de servir.