Pudim Cremoso de Tapioca com Morangos
Um pudim leve e delicado, com o sabor suave da tapioca e o frescor dos morangos. Camadas perfeitas que se harmonizam em cada garfada. Ideal para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Leite Desnatado
- 2 colheres (sopa) de Farinha de Tapioca
- 1/4 xícara (chá) de Açúcar Cristal
- 2 unidades de Gemas de Ovo
- 1/2 colher (chá) de Essência de Baunilha
- 2 unidades de Claras de Ovo
- 100 gramas de Morangos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite desnatado, a farinha de tapioca e o açúcar cristal. Deixe descansar por 25 minutos.
- 2
Adicione as gemas e misture bem.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura. A mistura ficará com consistência fina.
- 4
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
- 5
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de tapioca ainda morna, com movimentos suaves e envolventes.
- 7
Lave e corte os morangos ao meio. Reserve alguns para decorar.
- 8
Em um recipiente transparente, faça camadas alternadas de pudim de tapioca e morangos cortados.
- 9
A última camada deve ser de pudim. Decore com os morangos reservados.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.