Pudim Cremoso de Tangerina com Calda
Um pudim leve e saboroso, com o frescor da tangerina e uma calda deliciosa. Perfeito para um final de tarde especial ou sobremesa sofisticada. Fácil de fazer e com um resultado incrível!
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 3 unidades de Tangerinas
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395g) de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1/3 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: Em um liquidificador, bata as 2 tangerinas descascadas e sem sementes com a água até obter um suco homogêneo. Coe em uma peneira fina para remover as fibras.
- 2
Em uma panela, misture o açúcar com o suco coado de tangerina. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter uma calda espessa. Reserve.
- 3
Prepare o pudim: Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a tangerina restante descascada e sem sementes até obter uma mistura homogênea.
- 4
Unte uma forma de pudim (tamanho médio) com um pouco de manteiga ou óleo e espalhe uma fina camada de açúcar para evitar que o pudim grude.
- 5
Despeje a mistura do pudim na forma preparada.
- 6
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C. Para isso, coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior, contendo água quente até a metade da altura da forma do pudim. Cubra com papel alumínio.
- 7
Asse por aproximadamente 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, até o dia seguinte, antes de desenformar.
- 10
Desenforme cuidadosamente o pudim e sirva com a calda de tangerina reservada.