Pudim Cremoso de Pupunha

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a pupunha em água fervente com o suco de 1 limão por 30 minutos. Escorra e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata a pupunha cozida, o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma panela, prepare a calda de caramelo: adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo alto, sem mexer, até obter uma cor de caramelo dourado.

4. 4

   Despeje a calda em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro).

5. 5

   Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda na forma.

6. 6

   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.

8. 8

   Sirva gelado.