Pudim Cremoso de Pupunha
Um pudim leve e cremoso com o sabor delicado da pupunha. A combinação perfeita entre o doce e o suave, ideal para um final de tarde especial. Uma receita simples e deliciosa, que encanta a todos!
Ingredientes
- 500 gramas de Pupunha
- 1 lata (395g) de Leite Condensado
- 1 lata (395ml) de Leite
- 3 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Amido de Milho
- 1 unidade de Suco de Limão
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1/3 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a pupunha em água fervente com o suco de 1 limão por 30 minutos. Escorra e reserve.
- 2
No liquidificador, bata a pupunha cozida, o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em uma panela, prepare a calda de caramelo: adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo alto, sem mexer, até obter uma cor de caramelo dourado.
- 4
Despeje a calda em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro).
- 5
Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda na forma.
- 6
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 7
Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 8
Sirva gelado.