Pudim Cremoso de Pão com Coco
Um pudim brasileiro irresistível! A combinação perfeita do pão embebido em leite, leite condensado e coco, finalizado com o toque especial da noz-moscada e uvas passas. Uma sobremesa cremosa e deliciosa para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 2 unidades de Baguete
- 1 litro de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 4 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Noz-moscada
- 100 gramas de Uva passa
Modo de Preparo
- 1
Prepare uma forma grande para pudim, caramelizando-a com açúcar.
- 2
Corte a baguete em fatias de aproximadamente 2cm de espessura e reserve.
- 3
Em uma tigela grande, misture o leite, o leite condensado e o leite de coco. Em seguida, adicione as fatias de baguete e deixe-as de molho por, no mínimo, 15 minutos, até que estejam bem umedecidas.
- 4
No liquidificador, bata os ovos e a noz-moscada até obter uma mistura homogênea.
- 5
Adicione a mistura de leite e pão ao liquidificador e bata novamente até obter um creme liso e uniforme.
- 6
Adicione as uvas passas e misture delicadamente com uma colher.
- 7
Despeje o creme na forma caramelizada.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (em uma forma maior com água quente até a metade da altura da forma do pudim), por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja firme ao centro.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.