Pudim Cremoso de Pão Caseiro
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Um pudim incrivelmente cremoso e fácil de fazer, com o sabor caseiro do pão embebido em leite e canela. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A calda caramelizada completa a experiência.
Ingredientes
- 3 unidades médias, picados de Pão amanhecido (ou duro)
- 500 ml de Leite
- 1 colher (chá) de Canela em pó
- 3 unidades de Ovos
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 200g de Açúcar
- 1/2 xícara (100ml) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o leite com a canela em pó.
- 2
Adicione o pão picado e misture bem, deixando-o absorver o leite completamente até formar uma massa homogênea. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata os ovos e o leite condensado até obter um creme liso.
- 4
Adicione a massa de pão reservada ao liquidificador e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
- 5
Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- 6
Adicione a água com cuidado, mexendo rapidamente para evitar queimaduras, e deixe ferver até formar uma calda líquida.
- 7
Despeje a calda em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro) e reserve.
- 8
Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda na forma.
- 9
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que ao espetar o centro com um palito, este saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 11
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- 12
Sirva gelado, acompanhado da própria calda ou de uma bola de sorvete de sua preferência.