Pudim Cremoso de Pão
Um pudim brasileiro incrivelmente cremoso e fácil de fazer, com o sabor delicioso do pão embebido em leite e o toque especial do coco. Uma sobremesa perfeita para um final de tarde especial!
Ingredientes
- 8 fatias de Pão dormido
- 1 litro de Leite frio
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 xícaras de chá de Açúcar
- 100g de Queijo ralado
- 50g de Coco ralado
- 3 inteiros de Ovos
- a gosto de Canela em pó
- 2 xícaras de Açúcar para a calda
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, coloque o pão dormido em fatias e deixe-o de molho no leite frio por aproximadamente 3 horas.
- 2
Após o tempo de molho, misture o pão embebido com o leite condensado, o açúcar, o queijo ralado, o coco ralado, os ovos e a canela em pó. Você pode usar um liquidificador ou misturar tudo na própria tigela com uma colher.
- 3
Em uma forma retangular (de preferência com furo central), prepare uma calda caramelizando o açúcar em fogo baixo. Mexa delicadamente até obter uma calda dourada. Cuidado para não queimar, pois a calda ficará amarga.
- 4
Despeje a calda na forma, espalhando-a uniformemente pelo fundo. Polvilhe canela em pó sobre a calda.
- 5
Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- 7
Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.