Pudim Cremoso de Paçoca
Um pudim brasileiro irresistível! A combinação perfeita do doce de leite condensado com o sabor crocante da paçoca e o toque suave do coco. Uma sobremesa que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1/4 xícara (chá) de Água
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 4 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Paçoca de amendoim
- 1 xícara (chá) de Coco em flocos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar com a água, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.
- 2
Despeje o caramelo em uma forma de furo no meio (20cm de diâmetro), girando para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- 4
Adicione a paçoca e o coco, batendo em velocidade baixa por alguns segundos, apenas para misturar. Cuidado para não triturar demais a paçoca.
- 5
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 6
Cubra a forma com papel alumínio.
- 7
Em uma assadeira grande, coloque água quente até a metade da altura da forma do pudim (banho-maria).
- 8
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 1 hora e 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 10
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.
- 11
Desenforme e sirva. Se a calda estiver muito grossa, esquente levemente em banho-maria com um pouco de água.