Pudim Cremoso de Milho com Crocante de Coco
Um pudim de milho verde cremoso e delicado, coberto por uma irresistível farofa crocante de coco. Uma sobremesa brasileira que encanta paladares.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 6 unidades de Ovos
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 latas (170g cada) de Milho verde em conserva
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 3 pacotes (100g cada) de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, bata o milho verde escorrido com a água do cozimento por 5 minutos em alta velocidade.
- 2
Adicione os ovos, o creme de leite, o leite condensado, a farinha de trigo e a margarina. Bata por mais 5 minutos.
- 3
Reserve 1 pacote de coco ralado. Misture o restante ao creme de milho.
- 4
Caramelize uma forma de pudim. Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 5
Asse em banho-maria, coberto com papel alumínio, por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 7
Enquanto o pudim esfria, prepare a cobertura: em uma panela antiaderente, leve ao fogo 2 xícaras (chá) de açúcar até obter um caramelo dourado.
- 8
Adicione o coco ralado reservado e misture bem. Despeje em uma superfície untada com óleo e deixe esfriar.
- 9
Quebre o caramelo de coco em pedaços e triture no processador ou liquidificador até obter uma farofa.
- 10
Desenforme o pudim e espalhe a farofa de coco por cima.