Pudim Cremoso de Maracujá
Um pudim de maracujá cremoso e delicioso, com sabor intenso e textura suave. Perfeito para encerrar um jantar especial ou uma tarde com amigos e familiares. A calda de maracujá caramelizada completa a experiência.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395g) de Leite
- 1 xícara (chá) + 1/2 lata (aprox. 200ml) de Suco de maracujá concentrado
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 1/2 colher (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: Em uma panela, misture o açúcar e 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado. Caramelize uma forma de pudim (aprox. 20cm de diâmetro) com a calda, girando para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.
- 2
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o restante do suco de maracujá (1/2 lata), os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- 4
Preaqueça o forno a 180°C. Assegure-se de que a forma esteja em um recipiente maior, para o banho-maria. Despeje água quente no recipiente maior, até a metade da altura da forma do pudim.
- 5
Leve ao forno em banho-maria por 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno.
- 6
Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- 7
Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas da forma e inverta em um prato. Decore com sementes de maracujá e sirva gelado.