Pudim Cremoso de Mamão
Um pudim leve e saboroso, com o frescor do mamão e um toque de cravo. A textura cremosa e a calda doce caramelizada resultam em uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Ideal para um final de tarde ou como sobremesa de um almoço especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve ao fogo brando o suco de mamão, 1 xícara de açúcar e os cravos por 5 minutos.
- 2
Retire os cravos e reserve o suco de mamão aromatizado.
- 3
Em uma tigela, misture as gemas, a maisena, o sal e o suco de limão. Adicione a água e misture bem.
- 4
Despeje a mistura de gemas no suco de mamão reservado, mexendo constantemente.
- 5
Cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre, até engrossar completamente (cerca de 10 minutos).
- 6
Retire do fogo e adicione a manteiga, misturando bem.
- 7
Unte uma forma com caramelo ou água e despeje o pudim.
- 8
Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas ou até firmar completamente.
- 9
Enquanto o pudim esfria, prepare a calda: em uma panela, misture 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de água e 1 colher de chá de suco de limão.
- 10
Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda grossa e caramelizada.
- 11
Adicione o mamão picado e cozinhe por mais 2 minutos.
- 12
Despeje a calda morna sobre o pudim desenformado e sirva gelado.