Pudim Cremoso de Limão Siciliano
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Um pudim leve e refrescante, com o sabor intenso do limão siciliano e a cremosidade do leite de coco. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- a gosto de Raspas de limão siciliano
- 1 lata (200ml) de Leite de coco
- 2 latas (395g cada) de Leite condensado
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite de coco e as raspas de limão siciliano. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 2
Em uma forma de furo central (tamanho médio), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- 3
Despeje o caramelo na forma, girando-a para que ele cubra todo o fundo e as laterais.
- 4
Despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo.
- 5
Preaqueça o forno a 180°C.
- 6
Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até a metade da altura da forma do pudim (banho-maria).
- 7
Asse em forno preaquecido por 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao centro.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- 10
Desenforme o pudim e sirva gelado.