Pudim Cremoso de Limão Siciliano

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite de coco e as raspas de limão siciliano. Bata até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Em uma forma de furo central (tamanho médio), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.

3. 3

   Despeje o caramelo na forma, girando-a para que ele cubra todo o fundo e as laterais.

4. 4

   Despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo.

5. 5

   Preaqueça o forno a 180°C.

6. 6

   Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até a metade da altura da forma do pudim (banho-maria).

7. 7

   Asse em forno preaquecido por 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao centro.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

10. 10

    Desenforme o pudim e sirva gelado.