Pudim Cremoso de Leite Condensado com Calda de Ameixa
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Um pudim de leite condensado incrivelmente cremoso, com uma deliciosa calda de ameixa que equilibra a doçura. Fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Uma sobremesa clássica brasileira, revisitada com amor.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 latas (395g) - use a lata de leite condensado como medida de Leite integral
- 4 unidades de Ovos
- 1 lata (560g), escorridas, reservando a calda de Ameixas em calda
- 1 xícara (200g) para a calda de Açúcar
- 1/2 xícara (100ml) para a calda de Água
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado. Despeje a calda em uma forma de pudim (20cm de diâmetro) e reserve.
- 3
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 4
Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda na forma.
- 5
Asse em banho-maria por 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para o banho-maria, coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.
- 8
Para desenformar, passe uma faca fina ao redor das bordas do pudim e inverta-o em um prato de servir. Sirva gelado e decore com as ameixas reservadas, se desejar.