Pudim Cremoso de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: em uma panela pequena, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sem parar até dissolver e caramelizar levemente. Adicione a água com cuidado e mexa até formar um caramelo homogêneo. Despeje em uma forma de pudim grande e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata metade do leite condensado (1 lata), 3 ovos, 1/2 litro de leite e algumas gotas de extrato de baunilha por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Despeje a mistura do liquidificador na forma de pudim com a calda caramelizada.

4. 4

   Repita o processo com o restante do leite condensado, ovos e leite.

5. 5

   Leve a forma ao forno em banho-maria (uma forma maior com água até a metade da altura da forma do pudim) por aproximadamente 75 minutos a 180°C, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 3 horas.

7. 7

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Desenforme com cuidado e sirva.