Pudim Cremoso de Leite Condensado
Um pudim de leite condensado incrivelmente cremoso e saboroso, com uma calda de açúcar caramelizada que derrete na boca. Uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 2 latas de Leite condensado
- 1 litro de Leite integral
- 6 unidades de Ovos
- a gosto de Extrato de baunilha
- 1 xícara (para a calda) de Açúcar
- 1/4 de xícara (para a calda) de Água
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: em uma panela pequena, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sem parar até dissolver e caramelizar levemente. Adicione a água com cuidado e mexa até formar um caramelo homogêneo. Despeje em uma forma de pudim grande e reserve.
- 2
No liquidificador, bata metade do leite condensado (1 lata), 3 ovos, 1/2 litro de leite e algumas gotas de extrato de baunilha por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- 3
Despeje a mistura do liquidificador na forma de pudim com a calda caramelizada.
- 4
Repita o processo com o restante do leite condensado, ovos e leite.
- 5
Leve a forma ao forno em banho-maria (uma forma maior com água até a metade da altura da forma do pudim) por aproximadamente 75 minutos a 180°C, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 3 horas.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Desenforme com cuidado e sirva.