Pudim Cremoso de Fruta-do-Conde
Um pudim leve e refrescante com o sabor tropical da fruta-do-conde. A combinação perfeita de texturas cremosas e o toque cítrico da calda de limão garantem uma sobremesa inesquecível. Ideal para um dia quente!
Ingredientes
- 295 gramas de Leite condensado
- 575 mililitros (polpa) de Fruta-do-conde
- 5 folhas de Gelatina incolor sem sabor
- 3 unidades de Carambola
- a gosto de Semente de girassol
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Água
- 1/4 xícara (chá) de Suco de limão
- 1 unidade de Fava de baunilha
- 6 gotas de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as folhas de gelatina em água fria por aproximadamente 5 minutos. Escorra o excesso de água e reserve.
- 2
No liquidificador, bata a polpa da fruta-do-conde, o leite condensado e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
- 3
Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina hidratada aos poucos, até que esteja completamente dissolvida.
- 4
Distribua a mistura em forminhas de pudim previamente molhadas com água.
- 5
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja firme.
- 6
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água, o suco de limão e as sementes da fava de baunilha (raspe a fava com a ponta de uma faca para retirar as sementes).
- 7
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um ponto de calda (quando atingir uma consistência levemente espessa).
- 8
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar.
- 9
Desenforme os pudins e decore com fatias de carambola, um fio de calda de limão e sementes de girassol.