Pudim Cremoso de Doce de Leite com Coco Queimado
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Um pudim brasileiro irresistível! Doce de leite cremoso, combinado com o toque defumado do coco queimado, resulta em uma sobremesa que conquista paladares. A calda de açúcar completa a experiência, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas.
Ingredientes
- 800 gramas de Doce de leite
- 3 copos (200ml cada) de Leite
- 8 unidades de Ovos
- 100 gramas de Coco queimado
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente até formar um caramelo dourado. Adicione a água fervente (cuidado com os respingos!) e mexa vigorosamente até dissolver completamente o açúcar e obter uma calda homogênea e brilhante. Reserve.
- 2
Em um liquidificador, bata o doce de leite, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3
Adicione o coco queimado e pulse algumas vezes no liquidificador, apenas para misturar. Não bata por muito tempo para não desmanchar o coco.
- 4
Despeje a mistura em uma forma de pudim caramelizada (já com a calda no fundo).
- 5
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- 7
Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado.