Pudim Cremoso de Doce de Leite Caseiro
Um pudim de doce de leite incrivelmente cremoso e saboroso, feito com ingredientes simples e um toque caseiro. A calda de caramelo completa a experiência, criando uma sobremesa irresistível.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 unidades de Ovos
- 1 lata (mesma medida da lata de leite condensado) de Leite integral
- 1 xícara (200g) de Açúcar
- 1 xícara (200ml) de Água
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la completamente por 40 minutos após iniciar a pressão. Deixe esfriar completamente antes de abrir.
- 2
Em um liquidificador, adicione o doce de leite da lata cozida, os ovos e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3
Prepare a calda de caramelo: em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente e formar um caramelo dourado e sem grumos. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre com cuidado para evitar queimaduras, até dissolver o caramelo e formar uma calda homogênea. Deixe ferver por alguns minutos até obter uma consistência levemente espessa.
- 4
Unte uma forma de pudim com a calda de caramelo, cobrindo bem as laterais e o fundo.
- 5
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 7
Asse o pudim em banho-maria: coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim.
- 8
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e ao espetar um palito, este saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 10
Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado. Se desejar, polvilhe com coco ralado.