Pudim Cremoso de Coco
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Um pudim brasileiro de dar água na boca! Cremoso, com sabor intenso de coco e um toque de baunilha. Perfeito para um final de tarde especial ou para adoçar o seu dia.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395g) de Leite integral
- 3 unidades de Ovos
- 4 unidades de Gemas
- 1/2 colher (sopa) de Amido de milho
- 1 xícara (chá) de Coco ralado fresco
- 1 colher (café) de Essência de baunilha
- 1 xícara (chá) para a calda de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro), derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo dourado. Gire a forma para espalhar o caramelo por toda a superfície.
- 2
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, as gemas e o amido de milho por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione a essência de baunilha e bata mais um pouco.
- 4
Com o liquidificador desligado, adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
- 5
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 7
Asse em banho-maria: coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até a metade da altura da forma do pudim.
- 8
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos (forno elétrico) ou 70 minutos (forno a gás), ou até que o pudim esteja firme ao centro.
- 9
Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.