Pudim Cremoso de Chocolate
Um pudim de chocolate irresistivelmente cremoso e fácil de fazer. A combinação perfeita de chocolate intenso e textura suave, ideal para encerrar uma refeição especial.
Ingredientes
- 1 litro de Leite integral
- 150 gramas de Amido de milho
- 400 gramas de Açúcar
- 75 gramas de Cacau em pó 50% cacau
- 10 unidades de Gemas de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, misture o leite, o amido de milho, o açúcar e o cacau em pó. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- 2
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a ferver. Este processo levará cerca de 10 a 15 minutos.
- 3
Retire do fogo e adicione as gemas, misturando vigorosamente com um fouet para incorporar bem e evitar que as gemas cozinhem.
- 4
Despeje o creme em uma forma de pudim caramelizada (caramelize a forma antes de adicionar o creme).
- 5
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- 6
Desenforme e sirva gelado.