Pudim Cremoso de Ameixa

Modo de Preparo

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   Dissolva o leite em pó em 1 litro de água no liquidificador.

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   Adicione ao liquidificador a maizena, o creme de leite, os ovos, 7 colheres de sopa de açúcar e o coco ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

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   Em uma panela, leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme consistente, como uma papa. Este processo levará cerca de 10-15 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa de açúcar com a calda das ameixas, mexendo até dissolver o açúcar e obter uma calda mais consistente.

5. 5

   Despeje as ameixas na calda, misturando delicadamente.

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   Em uma forma pequena (aproximadamente 20cm de diâmetro), espalhe a calda de ameixas, cobrindo todo o fundo e as laterais.

7. 7

   Despeje o creme de pudim sobre a calda de ameixas na forma.

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   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.

9. 9

   Para desenformar, passe uma faca de serra fina nas laterais da forma e inverta o pudim em um prato.