Pudim Cremoso de Aipim com Leite Condensado
•
Um pudim brasileiro delicioso e fácil de fazer! A combinação do aipim cremoso com o leite condensado resulta em uma sobremesa irresistível. Perfeita para um almoço em família ou um encontro especial.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395g) de Leite integral
- 3 unidades de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 500g de Aipim (mandioca) cozida e amassada
- a gosto de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro), caramelize o açúcar (cerca de 1/2 xícara) em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Reserve.
- 3
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga e o aipim até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 4
Adicione o coco ralado e misture delicadamente.
- 5
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 6
Leve ao forno em banho-maria (coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim) por aproximadamente 35 minutos, ou até que o pudim esteja firme e a superfície esteja dourada.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.