Pudim Cremoso de Abacaxi
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Um pudim leve e refrescante, com o sabor intenso do abacaxi. A combinação perfeita do doce do leite condensado com a acidez da fruta, finalizado com pedaços de abacaxi para uma experiência ainda mais deliciosa.
Ingredientes
- 2 pacotes (de acordo com a embalagem) de Gelatina de abacaxi
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 unidade (aproximadamente 1kg), cozido de Abacaxi médio
- 1 xícara (200g) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Prepare a gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem e reserve para esfriar.
- 2
Descasque e pique o abacaxi em cubos médios.
- 3
Cozinhe o abacaxi picado com 1 xícara de açúcar em uma panela por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.
- 4
Retire do fogo e reserve metade do abacaxi cozido para decorar.
- 5
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a outra metade do abacaxi cozido até obter um creme homogêneo.
- 6
Adicione a gelatina já fria ao creme e bata novamente por alguns segundos.
- 7
Em uma forma de pudim (de aproximadamente 1 litro), coloque os pedaços de abacaxi reservados para decorar no fundo.
- 8
Despeje o creme de abacaxi sobre o abacaxi na forma.
- 9
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.