Profiteroles de Chocolate com Sorvete de Creme
Deliciosos profiteroles crocantes por fora e macios por dentro, recheados com cremoso sorvete de creme e cobertos com uma irresistível calda de chocolate. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 100 gramas de Manteiga sem sal
- 1 grama de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 250 mililitros de Água
- 6 unidades de Ovos
- a gosto de Sorvete de creme
- 200 gramas de Chocolate meio amargo
- 1 lata (200g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira grande e forre com papel manteiga.
- 2
Em uma panela média, ferva a água, a manteiga e o sal. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e cozinhe, mexendo sem parar, por 3 a 4 minutos, até a massa se desgrudar do fundo da panela.
- 3
Retire do fogo e deixe a massa amornar.
- 4
Transfira a massa para a tigela de uma batedeira. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ovos, um a um, misturando bem até obter uma massa lisa e brilhante.
- 5
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso (aproximadamente 2,5 a 3 cm de diâmetro) e faça pequenas bolinhas. Se não tiver saco de confeitar, utilize duas colheres para formar as bolinhas.
- 6
Asse no forno a 200°C por 10 minutos. Reduza a temperatura para 160°C e asse por mais 40 minutos, ou até que os profiteroles estejam dourados.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Em seguida, transfira os profiteroles para uma grade para esfriarem completamente.
- 8
Depois de frios, abra os profiteroles ao meio e recheie com o sorvete de creme.
- 9
Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture bem. Mantenha a calda aquecida.
- 10
Cubra os profiteroles com a calda de chocolate quente e sirva imediatamente.