Profiteroles com Creme de Baunilha e Sorvete de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa que se solte do fundo da panela.

3. 3

   Volte a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente por 1 a 2 minutos, até a massa secar e começar a desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo e deixe amornar por alguns minutos.

5. 5

   Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição, até obter um creme liso e brilhante.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

7. 7

   Em uma assadeira untada, faça dois profiteroles de aproximadamente 10 cm de diâmetro com a massa.

8. 8

   Asse por 40 a 45 minutos, ou até dourar.

9. 9

   Enquanto os profiteroles assam, prepare o creme de baunilha: em uma panela, misture o leite, as gemas e o açúcar.

10. 10

    Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar e formar um creme consistente (cerca de 3 a 5 minutos). Não deixe ferver.

11. 11

    Adicione a essência de baunilha e misture bem.

12. 12

    Retire do fogo e deixe esfriar.

13. 13

    Abra os profiteroles ao meio com cuidado e recheie com o sorvete de chocolate.

14. 14

    Cubra com o creme de baunilha e sirva imediatamente.