Pretzels Caseiros com Canela e Açúcar

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo.

2. 2

   Adicione a cerveja, o fermento biológico, a manteiga (reserve 2 colheres de sopa), o açúcar (reserve 2 colheres de sopa) e o sal.

3. 3

   Misture com uma batedeira por 4 minutos, até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 15 minutos, ou até que a massa fique lisa, elástica e solte das mãos.

5. 5

   Unte uma tigela com metade da manteiga reservada, coloque a massa dentro, cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Unte duas assadeiras grandes com o restante da manteiga reservada.

7. 7

   Divida a massa em 12 porções iguais.

8. 8

   Abra cada porção em um rolo de aproximadamente 60cm de comprimento e 1cm de espessura.

9. 9

   Modele cada rolo no formato de um pretzel.

10. 10

    Disponha os pretzels nas assadeiras preparadas.

11. 11

    Cubra as assadeiras com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

12. 12

    Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).

13. 13

    Asse os pretzels por 25 minutos, ou até que estejam dourados.

14. 14

    Retire do forno, polvilhe com o açúcar e a canela reservados e sirva imediatamente.