Pretzels Caseiros com Canela e Açúcar

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo.

2. 2

   Adicione a cerveja, o fermento biológico, 1/2 xícara (chá) de manteiga (reserve 2 colheres de sopa), 1/2 xícara (chá) de açúcar (reserve 2 colheres de sopa) e o sal. Misture bem.

3. 3

   Bata com uma batedeira por aproximadamente 4 minutos. Em seguida, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 15 minutos, ou até que a massa fique lisa, elástica e solte das mãos.

4. 4

   Unte uma tigela grande com 1 colher de sopa da manteiga reservada. Coloque a massa dentro, cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C a 200°C). Unte duas assadeiras grandes com a manteiga restante.

6. 6

   Divida a massa em 12 porções iguais. Faça rolinhos de aproximadamente 60 cm de comprimento e 1 cm de espessura.

7. 7

   Modele cada rolinho no formato de um pretzel.

8. 8

   Disponha os pretzels nas assadeiras preparadas. Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.

9. 9

   Asse por 25 minutos, ou até que os pretzels estejam dourados.

10. 10

    Retire do forno e, enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe com o açúcar e a canela reservados.

11. 11

    Sirva imediatamente.