Pretzels Caseiros com Canela e Açúcar

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo.

2. 2

   Adicione a cerveja, o fermento biológico, 1/2 xícara (chá) de manteiga (reserve 2 colheres de sopa), 1/2 xícara (chá) de açúcar (reserve 2 colheres de sopa) e o sal. Misture com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Soe a massa na superfície enfarinhada por 15 minutos, até que fique lisa, elástica e solte das mãos.

4. 4

   Unte uma tigela com 1 colher de sopa da manteiga reservada. Coloque a massa dentro, cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Unte duas assadeiras grandes com a manteiga restante.

6. 6

   Divida a massa em 12 porções iguais. Abra cada porção em um rolo de aproximadamente 60 cm de comprimento e 1 cm de espessura.

7. 7

   Dê o formato de pretzel a cada rolo.

8. 8

   Disponha os pretzels nas assadeiras preparadas.

9. 9

   Cubra as assadeiras com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

10. 10

    Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).

11. 11

    Asse por 25 minutos, ou até que os pretzels estejam dourados.

12. 12

    Retire do forno e polvilhe imediatamente com o açúcar e a canela reservados.

13. 13

    Sirva os pretzels ainda quentes.