Pretzels Caseiros com Canela e Açúcar
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Deliciosos pretzels caseiros, macios por dentro e levemente crocantes por fora, com um toque irresistível de canela e açúcar. Uma receita fácil e perfeita para um lanche especial.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Cerveja
- 1 tablete (15g) de Fermento biológico fresco
- 1/2 xícara (chá) de Manteiga
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 1 colher (chá) de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo.
- 2
Adicione a cerveja, o fermento biológico, a manteiga (reserve 2 colheres de sopa), o açúcar (reserve 2 colheres de sopa) e o sal. Misture com um fouet até obter uma massa homogênea.
- 3
Sovar a massa por 15 minutos, ou até que fique lisa, elástica e desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- 4
Unte uma tigela grande com metade da manteiga reservada, coloque a massa dentro, cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C). Unte duas assadeiras grandes com o restante da manteiga reservada.
- 6
Divida a massa em 12 porções iguais. Abra cada porção em um rolinho de aproximadamente 60 cm de comprimento e 1 cm de espessura.
- 7
Modele cada rolinho no formato de um pretzel.
- 8
Disponha os pretzels nas assadeiras preparadas.
- 9
Cubra as assadeiras com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 10
Asse por 25 minutos, ou até que os pretzels estejam dourados.
- 11
Retire do forno e polvilhe imediatamente com o açúcar e a canela reservados.
- 12
Sirva os pretzels ainda mornos.