Presunto Glaceado com Pêssego
Um clássico repaginado! Presunto assado com uma deliciosa cobertura de açúcar mascavo, mostarda e pêssegos em calda. Uma explosão de sabores doces e salgados, perfeito para festas e ocasiões especiais.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem o presunto em água fria e retire a casca com cuidado, mantendo a camada de gordura.
- 3
Faça cortes diagonais na gordura do presunto, formando losangos.
- 4
Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a mostarda Dijon e a calda dos pêssegos.
- 5
Espalhe a mistura sobre o presunto, cobrindo toda a superfície.
- 6
Coloque o presunto em uma assadeira untada com óleo.
- 7
Asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos por quilo, ou até que esteja dourado e a cobertura esteja caramelizada. (Para um presunto de 1,5kg, o tempo de forno será de 30-40 minutos).
- 8
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 9
Decore com cravos-da-índia nos losangos e com os pêssegos em calda reservados. Fios de ovos cozidos também podem ser usados como decoração.
- 10
Sirva frio ou em temperatura ambiente.