Presunto Defumado com Pêssegos e Cravo
Um prato sofisticado e saboroso, ideal para festas e ocasiões especiais. O sabor defumado do presunto harmoniza perfeitamente com o doce dos pêssegos e o toque aromático do cravo.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o presunto em água fria e retire a casca cuidadosamente, sem danificar a camada de gordura.
- 2
Faça cortes diagonais na gordura do presunto, formando losangos.
- 3
Reserve 1 xícara do caldo dos pêssegos. Escorra os pêssegos e reserve-os para decorar.
- 4
Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a mostarda e o caldo de pêssego reservado.
- 5
Espalhe a mistura de açúcar, mostarda e caldo sobre toda a superfície do presunto.
- 6
Unte uma assadeira com óleo e coloque o presunto para assar em forno médio (180°C).
- 7
Calcule aproximadamente 15 minutos de assado por quilo de presunto (aproximadamente 30 minutos no total).
- 8
Após assado, deixe o presunto descansar por alguns minutos.
- 9
Transfira o presunto para uma travessa bonita. Decore com os pêssegos em calda e espete os cravos nos losangos.
- 10
Sirva frio.