Polvo ao Molho Mediterrâneo

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o polvo até ficar macio. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma frigideira grande, doure os pedaços de polvo em 1 colher (sopa) de azeite quente.

3. 3

   Retire o polvo da frigideira, reservando o líquido que soltou.

4. 4

   Adicione a cachaça na frigideira e flambe, mexendo rapidamente.

5. 5

   Polvilhe a farinha de trigo e misture bem.

6. 6

   Em uma panela separada, refogue a cebola picada no restante do azeite até ficar translúcida.

7. 7

   Adicione o líquido reservado do polvo, a polpa de tomate, o alho picado e o vinho branco.

8. 8

   Tempere com sal, pimenta-caiena e pimenta-do-reino a gosto.

9. 9

   Junte o polvo ao molho e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até o polvo estar bem macio.

10. 10

    Acerte o sal e a pimenta, adicione a nata e misture delicadamente.

11. 11

    Sirva o polvo em um prato fundo, decorado com salsinha fresca picada (opcional). Acompanhe com arroz branco.