Polpetone de Batata e Vagem: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as vagens, retire as pontas e os fios. Cozinhe em água fervente com sal por 10 minutos.

2. 2

   Escorra as vagens e corte-as ao meio.

3. 3

   Em uma panela, refogue as cebolas picadas em 3 colheres de sopa de azeite por 5 a 6 minutos, até ficarem macias.

4. 4

   Adicione as vagens cozidas ao refogado de cebola e cozinhe por mais 5 minutos.

5. 5

   Tempere com manjerona, sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

6. 6

   Em uma tigela, amasse bem as batatas cozidas. Junte o refogado de vagens e os ovos.

7. 7

   Tempere com sal a gosto e misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

8. 8

   Preaqueça o forno a temperatura média (180°C).

9. 9

   Forre uma assadeira com papel manteiga, umedecido, espremido e levemente untado com azeite.

10. 10

    Espalhe a mistura de batata e vagem sobre o papel manteiga, modelando-a em forma de cilindro (polpetone).

11. 11

    Enrole o polpetone com o papel manteiga, prendendo as extremidades com barbante de cozinha.

12. 12

    Asse o polpetone no forno preaquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dourar levemente.

13. 13

    Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de remover o papel manteiga.

14. 14

    Passe o polpetone cuidadosamente na salsinha picada.

15. 15

    Corte em fatias e sirva.