Polenta Grelhada com Molho de Tomate Seco e Azeitona

Modo de Preparo

1. 1

   Unte uma assadeira pequena ou refratário com um fio de azeite.

2. 2

   Em uma panela, misture a farinha de milho amarela e a água. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.

3. 3

   Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tempere com sal e pimenta-do-reino e continue mexendo sem parar por 10 minutos, até a polenta desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Transfira a polenta para a assadeira untada, espalhando uniformemente com as costas de uma colher. Deixe esfriar completamente.

5. 5

   Leve a polenta à geladeira por 15 minutos.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o molho: corte os tomates secos em quatro, pique as azeitonas e rasgue as folhas de manjericão.

7. 7

   Em uma tigela, misture os tomates secos, as azeitonas, o manjericão e 4 colheres (sopa) de azeite. Tempere com sal a gosto.

8. 8

   Retire a polenta da geladeira. Cubra a assadeira com uma tábua e vire para desenformar a polenta.

9. 9

   Corte a polenta em retângulos ou em outro formato desejado (quadrados, círculos, palitos etc.).

10. 10

    Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio.

11. 11

    Grelhe os pedaços de polenta por 5 minutos de cada lado, ou até dourar.

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    Sirva as polentas grelhadas com o molho de tomate seco e azeitona.