Polenta Frita Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, misture a água, o fubá, os tabletes de caldo de galinha e o óleo.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até a polenta engrossar e desgrudar do fundo da panela.

3. 3

   Após engrossar, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sem parar.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer, até incorporar completamente à massa.

5. 5

   Adicione os legumes ou a carne cozidos e picados, misturando bem.

6. 6

   Em uma forma retangular untada com óleo, despeje a massa de polenta e espalhe uniformemente.

7. 7

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.

8. 8

   Após gelar, corte a polenta em tiras de aproximadamente 2 cm de largura.

9. 9

   Passe as tiras de polenta na maisena, para que fiquem sequinhas.

10. 10

    Em uma frigideira grande, frite as tiras de polenta em óleo vegetal quente, até dourarem por igual.

11. 11

    Retire as tiras de polenta fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

12. 12

    Sirva imediatamente.