Polenta Cremosa Recheada com Carne Moída e Queijo
Uma deliciosa polenta cremosa, recheada com um saboroso ragu de carne moída, azeitonas, milho e queijo mussarela derretido. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos!
Ingredientes
- 15 colheres de sopa de Fubá
- 1 litro de Água
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 2 cubos de Caldo de carne em cubos
- a gosto de Sal
- 800 g de Músculo bovino moído
- 1 grande, picadinha de Cebola
- 3 dentes, socados de Alho
- 1/2 unidade, picadinho de Pimentão
- o quanto baste de Azeite
- a gosto de Queijo ralado
- a gosto de Orégano
- 300 g de Queijo mussarela
- 100 g de Azeitonas verdes
- 100 g de Milho verde em conserva
- 2 unidades, picados de Tomates
- um pouco de Molho de tomate
- a vontade de Cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve ao fogo a água, a manteiga e os cubos de caldo de carne. Deixe ferver.
- 2
Em um recipiente à parte, dissolva o fubá em um pouco de água fria. Adicione à água fervente, mexendo vigorosamente até engrossar. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, e tempere com sal a gosto.
- 3
Em uma panela, aqueça um fio de azeite. Refogue a cebola e o pimentão até amolecerem.
- 4
Adicione o alho e refogue por mais um minuto, até dourar levemente.
- 5
Incorpore a carne moída e cozinhe até dourar bem, quebrando os torrões com uma colher.
- 6
Acrescente os tomates picados e cozinhe até que fiquem macios. Se necessário, adicione um pouco de molho de tomate para dar liga ao molho. O molho deve ficar consistente, não muito líquido.
- 7
Adicione as azeitonas, o milho verde, o sal e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
- 8
Em um refratário médio, espalhe metade da polenta cozida.
- 9
Cubra com o recheio de carne moída.
- 10
Distribua o queijo mussarela sobre o recheio.
- 11
Cubra com o restante da polenta, espalhando uniformemente.
- 12
Salpique queijo ralado e orégano por cima.
- 13
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.