Polenta Cremosa com Carne Moída e Muçarela
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Uma polenta macia e saborosa, coberta com um suculento ragu de carne moída e fatias derretidas de muçarela. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 e 1/2 litro de Água
- 250 g de Fubá
- 1 colher (sopa) bem cheia de Margarina ou Manteiga
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- a gosto de Caldo de carne ou legumes (ou cebola, alho e salsinha)
- 100 g de Carne moída
- 1/2 lata (200g) de Molho de tomate
- 200 g de Muçarela fatiada
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque 1 litro de água e leve ao fogo alto até ferver.
- 2
Adicione o caldo de carne (ou legumes, cebola, alho e salsinha) e tempere com sal a gosto.
- 3
Em um recipiente à parte, misture o fubá com os 500 ml de água restantes até obter uma mistura homogênea.
- 4
Assim que a água da panela de pressão ferver, adicione a mistura de fubá, mexendo sem parar.
- 5
Incorpore a margarina ou manteiga e o azeite. Mexa bem até engrossar.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 7
Enquanto isso, refogue a carne moída em uma frigideira até dourar. Adicione o molho de tomate e reserve.
- 8
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e mexa bem a polenta.
- 9
Transfira metade da polenta para um pirex. Cubra com as fatias de muçarela, adicione o restante da polenta e finalize com a carne moída no molho.
- 10
Sirva imediatamente.