Polenta cremosa com Calabresa e Cogumelos
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Uma polenta cremosa e saborosa, realçada pelo sabor defumado da calabresa e o toque sofisticado dos cogumelos. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de Fubá granfino
- 9 xícaras de chá de Água fria
- 2 xícaras de chá de Cogumelos champignon picados
- 2 colheres de sopa de Óleo de milho
- 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 600 g de Linguiça calabresa picada
- 2 unidades médias de Cebola picada
- 3 unidades médias de Tomates picados sem pele
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Salsa picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, dissolva bem o fubá na água fria.
- 2
Em uma panela média, doure a cebola no óleo de milho.
- 3
Adicione a mistura de fubá e água à panela com a cebola, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.
- 4
Em outra panela, refogue a linguiça calabresa picada no azeite de oliva até dourar.
- 5
Acrescente os cogumelos champignon picados, os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino.
- 6
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates amolecerem e o molho reduzir levemente.
- 7
Em uma travessa funda, coloque a polenta e espalhe o molho de calabresa e cogumelos por cima.
- 8
Salpique com queijo parmesão ralado e salsa picada a gosto.