Polenta cremosa com Almôndegas ao Sugo
Uma combinação perfeita de polenta cremosa e saborosas almôndegas em um suculento molho de tomate. Uma refeição caseira reconfortante e deliciosa, ideal para um jantar em família.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- 4 dentes, amassados e picados de Alho
- a gosto de Sal
- 2 xícaras (chá) de Fubá
- 5 xícaras (chá) de Água (temperatura ambiente)
- 1 kg de Carne moída
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de Farinha de rosca
- 1/2 unidade, picadinha de Cebola
- 1/2 xícara (chá), picadinha de Salsinha
- para fritar as almôndegas de Óleo
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva ou óleo
- 1 lata de Massa de tomate
- 3 vezes a medida da lata de massa de tomate de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o óleo e doure o alho.
- 2
Adicione a água, o fubá e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 15-20 minutos).
- 3
Após engrossar, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sem parar.
- 4
Transfira a polenta para um refratário e reserve.
- 5
Em uma tigela grande, misture a carne moída, sal, pimenta-do-reino, ovo, farinha de trigo, farinha de rosca, cebola e salsinha. Misture bem.
- 6
Faça bolinhas pequenas com a mistura de carne e reserve.
- 7
Em uma frigideira, frite as almôndegas em óleo quente até dourarem por todos os lados.
- 8
Reserve as almôndegas fritas.
- 9
Na mesma panela onde fritou as almôndegas, adicione o azeite e o alho. Refogue levemente.
- 10
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 11
Acrescente a lata de massa de tomate e 3 vezes a sua medida em água. Deixe ferver.
- 12
Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, ou até o molho engrossar.
- 13
Sirva as almôndegas ao sugo sobre a polenta cremosa. Se desejar, polvilhe queijo ralado.