Polenta Cremosa com Almôndegas ao Molho de Tomate
Uma combinação perfeita de polenta cremosa e saborosas almôndegas em um suculento molho de tomate. Uma receita simples e deliciosa para um jantar em família.
Ingredientes
- 1 kg de Carne moída
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino em grãos
- 1 unidade de Ovo
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de Cebola picada
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Farinha de rosca
- a gosto, para fritar as almôndegas de Óleo de milho
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 4 dentes (2 para as almôndegas e 2 para a polenta) de Alho picado
- 1 lata de Molho de tomate
- 3 latas (para o molho) + 5 xícaras (chá) (para a polenta) de Água
- 2 xícaras (chá) de Fubá
- a gosto (opcional) de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a carne moída, sal, pimenta-do-reino, ovo, salsinha, cebola, farinha de trigo e farinha de rosca. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 2
Modele a mistura em pequenas bolinhas (almôndegas).
- 3
Em uma frigideira, aqueça o óleo de milho e frite as almôndegas até dourarem por todos os lados. Reserve.
- 4
Em uma panela, aqueça o óleo de soja e doure o alho picado (2 dentes).
- 5
Adicione o molho de tomate e 3 latas de água. Tempere com sal a gosto.
- 6
Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 7
Adicione as almôndegas fritas ao molho e deixe apurar por aproximadamente 15 minutos, ou até o molho engrossar.
- 8
Enquanto isso, prepare a polenta: em uma panela, aqueça o óleo de soja e doure o alho picado (2 dentes restantes).
- 9
Adicione o sal a gosto.
- 10
Adicione a água e o fubá, mexendo sempre em fogo baixo para evitar grumos.
- 11
Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até a polenta engrossar e soltar do fundo da panela.
- 12
Após engrossar, cozinhe por mais 5 minutos.
- 13
Despeje a polenta em um refratário untado e reserve.
- 14
Sirva a polenta coberta com as almôndegas no molho de tomate. Se desejar, salpique queijo ralado na hora de servir.