Polenta Cremosa com Almôndegas ao Molho de Tomate
Delicie-se com esta combinação perfeita de polenta cremosa e almôndegas suculentas envoltas em um molho de tomate caseiro. Uma receita que traz o sabor da culinária brasileira para a sua mesa.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- 2 dentes, amassados e picados de Alho
- a gosto de Sal
- 2 xícaras (chá) de Fubá
- 5 xícaras (chá), temperatura ambiente de Água
- 1 kg de Carne moída
- a gosto de Pimenta do reino
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de Farinha de rosca
- meia unidade, picadinha de Cebola
- meia xícara (chá), picadinha de Salsinha
- quantidade necessária de Óleo para fritar
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 2 dentes, amassados e picados de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta do reino
- 1 lata de Massa de tomate
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho até dourar levemente.
- 2
Adicione a água, o fubá e o sal, mexendo constantemente em fogo baixo até que a mistura engrosse.
- 3
Cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo, após o engrosamento.
- 4
Transfira a polenta para um pirex e reserve.
- 5
Em uma tigela, misture a carne moída, o sal, a pimenta do reino, o ovo, a farinha de trigo, a farinha de rosca, a cebola e a salsinha até obter uma mistura homogênea.
- 6
Modele pequenas bolinhas com a mistura de carne e frite-as em óleo quente até que estejam douradas. Reserve.
- 7
Em outra panela, aqueça o azeite e frite o alho até liberar o aroma.
- 8
Adicione o sal e a pimenta do reino a gosto.
- 9
Incorpore a lata de massa de tomate e adicione três vezes a medida da lata de água. Deixe ferver.
- 10
Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe até que o molho engrosse e as almôndegas estejam bem aquecidas.
- 11
Sirva as almôndegas sobre a polenta e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.