Polenta com Molho de Tomate
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Polenta cremosa com um molho de tomate artesanal, a doçura perfeita equilibrada pela textura ideal. Um segredo especial para uma experiência que derrete na boca.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 4 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 unidade média de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 lata (400g) de tomates pelados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- a gosto de manjericão fresco
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça 4 xícaras de água com o sal.
- 2
Quando a água começar a ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
- 3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos até a polenta engrossar.
- 4
Adicione a manteiga e misture bem. Reserve.
- 5
Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 6
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 7
Acrescente os tomates pelados e o extrato de tomate, mexendo bem.
- 8
Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto.
- 9
Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até encorpar.
- 10
Sirva a polenta quente com o molho de tomate por cima e finalize com queijo parmesão ralado.