Polaca ao Molho de Camarão com Leite de Coco
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Deliciosa polaca do Alasca crocante, envolvida em um cremoso molho de camarão com o toque especial do leite de coco. Uma explosão de sabores do mar!
Ingredientes
- 400g de Filés de Polaca do Alasca
- 300g de Camarões limpos
- 200ml de Molho de tomate
- 50ml de Leite de coco
- 1/2 unidade de Cebola média
- 2 dentes de Alho
- 5g de Cheiro-verde picado
- 80g de Pimentão vermelho
- 80g de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 1 unidade de Limão
- 2 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de polaca com suco de limão, alho amassado e sal.
- 2
Bata os ovos em um recipiente e reserve.
- 3
Passe os filés de peixe, um a um, no ovo batido e, em seguida, na farinha de trigo, retirando o excesso.
- 4
Em uma frigideira com óleo quente, frite os filés por aproximadamente 1 minuto e meio de cada lado, até dourarem. Reserve.
- 5
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um fio de azeite até ficarem translúcidos.
- 6
Adicione o pimentão vermelho picado e refogue por mais 2 minutos.
- 7
Incorpore o molho de tomate, o cheiro-verde e o leite de coco. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Em outra frigideira, refogue os camarões em azeite por cerca de 1 minuto, até rosarem.
- 9
Adicione os camarões ao molho de tomate e misture bem.
- 10
Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 11
Sirva os filés de polaca com o molho de camarão e bom apetite!